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感覺心理壓力大？嘗試一下地中海飲食！

日期:2020-11-22

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感覺心理壓力大？嘗試一下地中海飲食！

在工作和生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)下，心理健康與生理健康同樣甚至更重要。據(jù)美國心理學(xué)會稱，壓力不僅會對工作和人際關(guān)系產(chǎn)生負(fù)面影響，還會增加抑郁癥和焦慮癥，以及肥胖癥、心血管疾病、中風(fēng)、阿爾茨海默氏病等慢性病的風(fēng)險，并伴有更高的死亡率。而由于壓力源的不可控性，通常無法開展降低壓力水平的有效治療干預(yù)措施。
有觀察性研究表明，較低的感知壓力與攝入較高的水果，蔬菜和蛋白質(zhì)以及堅持地中海飲食習(xí)慣有關(guān)。對人體的短期交叉研究表明，富含飽和動物脂肪的高脂肪飲食，會增加對標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)激源的心血管反應(yīng)。因此，飲食可能是改變壓力影響的一個因素。
近日，來自美國維克森林大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員在《Neurobiology of Stress》上發(fā)表了題為Mediterranean diet, stress resilience, and aging innonhuman primates的研究成果，發(fā)現(xiàn)食用地中海飲食可能會提供一種相對簡單的方法，來幫助減緩對心理壓力的反應(yīng)，進而減少對健康的負(fù)面影響并延緩神經(jīng)系統(tǒng)的衰老。

https://doi.org/10.1016/j.ynstr.2020.100254

為了研究飲食對壓力反應(yīng)的影響，研究人員將38只中年雌性食蟹獼猴隨機分為兩組，分別對其進行模仿人類的WEST飲食（蛋白質(zhì)和脂肪主要來自動物，飽和脂肪和鈉含量較高，單不飽和脂肪酸含量較低）和地中海MED飲食（蛋白質(zhì)和脂肪主要來源植物、魚類和奶制品，單不飽和脂肪酸及纖維含量較高、鈉和糖含量較低）模式的喂食。并檢測響應(yīng)急性和慢性應(yīng)激時交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)以及腎上腺激素皮質(zhì)醇的變化，以分析飲食對低社會地位的慢性壓力和社交孤立30分鐘的急性壓力的影響。

對兩組獼猴進行為期31個月（相當(dāng)于大約人類9年）的研究和觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲食對兩組獼猴的血壓、社交狀態(tài)無相互作用影響，平均心率隨著時間延長而增加。對飲食與社交地位間的影響進行評估，發(fā)現(xiàn)食用MED飲食的獼猴的整體交感神經(jīng)活動比WEST組低。

交感神經(jīng)系統(tǒng)活動增加可加快心率和使血壓升高。而副交感神經(jīng)系統(tǒng)具有相反的作用，可以幫助身體恢復(fù)平靜狀態(tài)。由于高交感神經(jīng)系統(tǒng)活動可能對健康有害，因此保持兩個系統(tǒng)之間的健康平衡很重要。在基線與12個月及與29個月的研究中，獼猴均表現(xiàn)出交感神經(jīng)系統(tǒng)（SNS）激活增加而副交感神經(jīng)（PNS）活動減少，交感神經(jīng)平衡程度也表現(xiàn)出傾斜。但這種自主神經(jīng)系統(tǒng)（ANS）功能隨時間的變化在MED飲食中較低，同時表現(xiàn)出延遲反應(yīng)。

西式（WEST）或地中海（MED）飲食小組在基線、12個月和29個月時的心率變異性

西式（WEST）或地中海（MED）飲食小組的急性壓力測試心率
皮質(zhì)醇是人體的主要壓力荷爾蒙，具有調(diào)節(jié)情緒、免疫細(xì)胞和炎癥等功能，但如果持續(xù)施加壓力，皮質(zhì)醇水平會保持較高水平進而損壞組織。對兩組獼猴進行急性壓力測試，并檢測血液中的皮質(zhì)醇含量，發(fā)現(xiàn)皮質(zhì)醇含量會隨急性應(yīng)激的反應(yīng)時間而增加，但其在MED組中增加相比較為延緩，且在29個月的實驗階段中，與WEST飲食相比，MED飲食使腎上腺皮質(zhì)醇對急性應(yīng)激的反應(yīng)顯著降低了約15.6％。

西式（WEST）或地中海（MED）飲食小組的下丘腦-垂體-腎上腺功能

該研究的作者Carol A. Shively說：“我們的研究表明，地中海飲食使自主神經(jīng)系統(tǒng)平衡向副交感神經(jīng)系統(tǒng)轉(zhuǎn)移，這是對健康有益的。而相比之下，西方飲食增加了對壓力的反應(yīng)，就像會一直保持恐慌狀態(tài)，這是不健康的。在全民范圍內(nèi)采用類似地中海的飲食方式可以提供一種相對簡單且經(jīng)濟有效的干預(yù)措施，以減少心理壓力對健康的負(fù)面影響并延緩神經(jīng)系統(tǒng)的衰老?！?/span>

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